我們每天做菜，離不開各種調味品，好的調味品能夠讓菜肴更加美味可口。因此，選擇調味品時要十分謹慎，最好選擇品質靠譜的廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。那么，日常用的耗油品牌李錦記怎么樣呢？本文將為您介紹李錦記蠔油的品牌發(fā)展故事。

李錦記蠔油：致敬·未來 肩負社會責任再前行

致敬·時代 飲水思源思利及人

時光回溯到1888年，李錦記蠔油創(chuàng)始人李錦裳先生因得罪鄉(xiāng)里惡霸，舉家避難來到廣東珠海南水鎮(zhèn)，以開茶寮、賣牡蠣蠔湯為生。一天，李錦裳生火煮蠔卻忘記了關火，直到聞到一股濃郁的蠔香味才發(fā)現(xiàn)蠔被熬成了濃稠狀，味道鮮美——家喻戶曉的“蠔油”原型就此誕生。在此之后，李錦記不斷成就輝煌。

1902年，李錦記蠔油遷往澳門，開設蠔油零售店，并建立起橫跨廣東及香港的分銷網(wǎng)絡，這時的李錦記只生產(chǎn)及銷售蠔油和蝦醬兩種產(chǎn)品；1920年，李錦記傳至第二代，李兆南通過改進生產(chǎn)工藝、推行創(chuàng)意、提高產(chǎn)品品質等方法，使李錦記蠔油和蝦醬產(chǎn)品風靡北美主要城市；1972年，現(xiàn)任集團主席的李文達先生正式成為李錦記的第三代接班人。上世紀80年代后，李錦記開始騰飛?，F(xiàn)已發(fā)展為擁有220多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。

時光荏苒，風云變幻，李錦記蠔油始終不忘前人的奮斗，抓緊時代的機遇，銘記“飲水思源”，秉承“思利及人”的企業(yè)核心價值觀。從上世紀90年代初期起，具有濃濃家國情懷的李錦記便回到祖國投資，不僅將全球最大的生產(chǎn)基地落戶在了廣東新會，支持家鄉(xiāng)經(jīng)濟建設，幫助解決人口就業(yè)，還熱心家鄉(xiāng)公益事業(yè)，以實際行動支持祖國的改革開放和經(jīng)濟發(fā)展?！八祭叭恕笔抢铄\記獨特的企業(yè)文化，是指做任何事情之前，首先要考慮事情會帶給他人的利處，體現(xiàn)在產(chǎn)品責任、環(huán)境責任及社會責任等企業(yè)的方方面面上。

致敬·堅守 “100-1=0”品質管理理念

發(fā)展與進步，必須有創(chuàng)新，但同樣重要的是堅守。對優(yōu)秀品質的“執(zhí)念”，便是這家有著131年生產(chǎn)經(jīng)驗的跨國醬料集團，從一而終的堅持。

李錦記蠔油首創(chuàng)提出“100-1=0”的品質管理理念，認為“做100件事，有1件做錯，便是等于0”，所以李錦記一直以來實施嚴苛、高度自律的品質管理流程。在李錦記新會生產(chǎn)基地里，有數(shù)千個醬油曬缸，每個曬缸身上的數(shù)字，都是產(chǎn)品追溯的標識。通過完備的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，李錦記可嚴密監(jiān)控從食品原料種植、養(yǎng)殖和采購，到生產(chǎn)、流通、加工和配送等供應鏈的每一環(huán)節(jié)，實現(xiàn)可追溯管理，時刻保障食品的安全與優(yōu)質。這就是李錦記實行的“從農田到餐桌”全程管控體系。所以，每一瓶小小的李錦記醬料都必須經(jīng)歷30多道工序，200多個質量監(jiān)控點，以確保其質量無瑕。

2011年，李錦記成為美國FDA（FoodandDrugAdministration,美國食品和藥物管理局）在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業(yè)。2017年，李錦記再一次以零缺陷通過了美國FDA審核。

因對“100-1=0”的品質管理理念有著一貫的堅守，李錦記為全球消費者帶來了220多款優(yōu)質醬料產(chǎn)品，獲得了社會各界對其卓越品質的高度贊譽：2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業(yè)”；2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”；更在2012年、2013年、2016年三度入選航天員食用醬料，跟隨“神舟九號”、“神舟十號”、“神舟十一號”宇宙飛船升上太空，創(chuàng)造了“無人的地方也有李錦記”的傳奇。

致敬·未來 肩負社會責任再前行

在高速發(fā)展中，百年醬料集團李錦記蠔油時刻謹記使命與擔當，踐行企業(yè)社會責任。在“思利及人”價值觀指導下，9年前，李錦記結合自身業(yè)務，融合企業(yè)“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的使命，啟動了一個長期的公益計劃——李錦記希望廚師項目，旨在資助有志青年學廚圓夢、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來之星。迄今為止，李錦記已捐資千萬，惠及全國20個省市，744名熱愛中餐烹飪的有為青年。李錦記深諳“百年樹人”的道理，不斷為祖國的發(fā)展培養(yǎng)“新力軍”：李錦記在全國4所重點職高院校設置企業(yè)獎教學金，旨在激發(fā)學生提高烹飪專業(yè)技能、為發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化培養(yǎng)儲備人才；捐資建成清華大學“李文達醫(yī)學與生命科學圖書館”，支持國家醫(yī)學教育發(fā)展；積極支持國家航天事業(yè)發(fā)展，設立“李錦記航天獎學金”，助力國家培養(yǎng)航天人才……

除了助力祖國培養(yǎng)未來人才外，李錦記蠔油更肩負環(huán)保責任。李錦記始終以可持續(xù)發(fā)展作為企業(yè)的長遠發(fā)展戰(zhàn)略，為更美好的環(huán)境而努力。李錦記全球廠房可再生能源的使用率超過45%，引入了太陽能、地熱能、風能、水能等多種可再生資源。自2014年起，李錦記就啟動太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)項目，使李錦記成為全國首家采用光伏發(fā)電項目的調味品企業(yè)；李錦記更積極推動“環(huán)保3R”（減少使用、物盡其用、循環(huán)再造），在包裝設計、使用及棄置多方面減輕對環(huán)境的影響；此外，李錦記在新會生產(chǎn)基地打造具備深度處理污水能力的“濕地公園”，計劃今年建成并投入使用，給員工及周邊居民營造一個綠色環(huán)境，推動形成企業(yè)與環(huán)境的和諧發(fā)展。2018年，為表彰在環(huán)境保護和綠色生產(chǎn)的超卓貢獻，工業(yè)和信息化部為李錦記新會生產(chǎn)基地頒發(fā)了“國家綠色工廠”的榮譽稱號。